吉刻联盟:为餐饮外卖提供优质服务,向全国城市和乡镇逐步进军
2018-12-05 11:12 吉刻联盟 共享厨房 外卖

吉刻联盟:为餐饮外卖提供优质服务,向全国城市和乡镇逐步进军

史晓明表示,外卖餐饮行业具有非常大的潜力,吉刻联盟正在向全国辐射。

当前,随着互联网平台和移动支付技术的发展,外卖行业成为社会经济的一大热点。中国在线餐饮外卖市场规模增速迅猛、上探空间大,2017年外卖市场规模突破2000亿元大关,预计2018年将达到2430亿元。相比于其他互联网行业,外卖存在的问题却是较为严重的一类。从2012年兴起至今,仍然存在严重的信任危机。图片和实体差别较大、不新鲜甚至过期的食材,无一不阻碍着外卖餐饮的发展。

WechatIMG4888

史晓明和他的团队看到了外卖不规范、不标准的市场现象,运用“共享厨房”这一理念,于2015年创立了吉刻联盟,专注于为外卖餐饮品牌提供场地运营、菜品开发、供应链、线上代运营、数据营销、品牌孵化、产业链对接、餐饮课堂等一系列服务。为入驻商户统一办理工商营业执照、卫生营业证、消防证等证照,传统商家办理这些证照通常要耗费3个月左右,还不一定能办成;每家门店平均可以容纳10-20个商户;为了保证食品卫生,吉刻联盟要求入驻商户统一使用蜀海、众美联、有菜网等知名供应链服务商,并利用互联网技术对食材的健康安全进行监测。

史晓明表示,15年的餐饮从业经验、成熟老练的海底捞团队,提供优质服务的理念,使得吉刻联盟在管理方面更具有深度,合作的商户也更具粘性。目前入驻的品牌已达上百家,捧红了“曼玲粥铺”、“哈林牛蛙面”等,吸引了海底捞、云海肴、真功夫、瑞幸咖啡、coffee box等大牌与其合作。

WechatIMG5222

值得一提的是,不同于纯粹的共享厨房平台,吉刻联盟同外卖商家的关系更接近朋友、合伙人,把商户当作正在成长的一株株植物,用自己获取的资源培育他们,帮助他们成长的更快更好。作为威尼斯人网上娱乐营的学员,史晓明表示,吉刻联盟是外卖餐饮领域的创业威尼斯人网上娱乐,他们服务的对象分为三类。一类是只有线下店的传统老牌餐饮,一类是同时运营线上线下的网红餐饮,第三类是最得不到重视但最应该重视的:只有线上、依靠外卖而活的餐饮。史晓明称,他们在为外卖商户提供服务的同时,对社会也起到了一定的贡献,解决了部分房地产的遗弃用地问题,整合了外卖平台N对N的无秩序配送,规范化、合法化了部分小商铺。

WechatIMG4555

关于未来发展,史晓明表示,外卖餐饮行业具有非常大的潜力,吉刻联盟正在向全国辐射,目前在北京已有店铺,最近将会公开。当提及是否会走向三四线城市、小乡镇时,史晓明的回答是肯定的,乡镇无污染的绿色果蔬需要为城市提供良好食材,大城市的美食也需要走进乡镇,吉刻联盟将为外卖餐饮提供一个双向物流沟通渠道。史晓明称,不同于一开始的不被知名餐饮接受、信任的困难,如今面临的是台阶升级的新一轮挑战。史晓明通过举韩国政府买《TIMES》首页为石锅拌饭做宣传的例子,说明餐饮对一个国家文化传播的重要性,表达了自己不同于传统的单打独斗传播中华美食,未来将协助吉刻联盟的各品牌集中式走出国门、走向世界的愿景。

吕嘉
文章评价
匿名用户
发布